"Clos Centeilles, dans le Languedoc au cœur du Cru la Livinière"

Carignanissime de Centeilles, Minervois

En Minervois, comme dans toutes les appellations françaises, d’ailleurs, chaque domaine viticole se voit imposer par l’INAO, la nature des différents cépages et leurs pourcentages respectifs. Rien n’interdit au viticulteur de vinifier séparément le Mourvèdre, ou la Syrah, ou le Carignan, et d’en faire une cuvée séparée.

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Carignanissime de Centeilles, Minervois

UGS CARIGN Catégorie

Description

En Minervois, comme dans toutes les appellations françaises, d’ailleurs, chaque domaine viticole se voit imposer par l’INAO, la nature des différents cépages et leurs pourcentages respectifs. Rien n’interdit au viticulteur de vinifier séparément le Mourvèdre, ou la Syrah, ou le Carignan, et d’en faire une cuvée séparée.

Tous les sols de Centeilles sont des argilo-calcaires sur grès siliceux, mais on peut dire que les Carignans sont implantés dans les sols les plus maigres et les plus caillouteux de toute l’exploitation. A cause du types des sols et de l’âge des vignes, les rendements sont très faibles, de 30 à 45 hl/ha environ, et certaines années les productions peuvent même devenir confidentielles (22 hl/ha autour de l’église en 1992.).

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Poids 1.3 kg

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