“La définition des vins du domaine viticole de Centeilles pourraient être raffinement, délicatesse, élégance, et surtout authenticité et vérité. On aime faire parler le raisin et la terre autour de la Chapelle de Centeilles.”
LES INCONTOURNABLES
Campagne de Centeilles
Le vin Campagne de Centeilles tire l’essentiel de sa substance des conditions dans lesquelles se développe un cépage aussi difficile que le Cinsault…
Carignanissime de Centeilles
En Minervois, comme dans toutes les appellations françaises, d’ailleurs, chaque domaine viticole se voit imposer par l’INAO…
La Part des Anges
Parce que nous n’apprécions guère le rosé, nous nous sommes fait plaisir en relançant, depuis 2002, un rouge ” claret “…
HORS DES SENTIERS BATTUS
C de Centeilles Blanc
Comme pour son jeune frère ainé, le C de Centeilles rouge, le cheminement a été long le temps d’arracher une parcelle sur Centeilles…
C de Centeilles Rouge
Le C de Centeilles est l’aboutissement d’une vie de vignerons : parcourir les anciennes vignes, marquer les cépages inconnus…
Guigniers de Centeilles
Le Pinot Noir fin, qui forme la base de cette cuvée, est une variété très anciennement présente sur le sol du Languedoc…
Mosaïque de Centeilles
À l’époque de la reconstitution post phylloxera du vignoble languedocien, on a délaissé certains cépages autochtones pour des raisons culturales et économiques…
DES VINS D'EXCEPTION
L'oeuvre d'art
un cru du languedoc
Capitelle de Centeilles
Le sol silico-caillouteux, sur un support de grès tertiaire (Bartonien) ici plus fissuré qu’ailleurs, se révèle, par ses qualités à la fois chaudes et filtrantes…
Clos Centeilles
Répondant aux critères de l’appellation AOC “Minervois La Livinière”, notre cuvée “Clos Centeilles” doit beaucoup au Mourvèdre…
le minervois noble
L'Erme de Centeilles
Une belle vieille vigne de Grenache Gris aux bras tortueux… Curieusement taillée, selon une technique située à mi-chemin entre le gobelet et le cordon Royat…
LA GAMME ÉPHÉMÈRE : SCINTILHA
La Pétillante
La dernière nouveauté à avoir fait son apparition dans notre gamme… une bulle vineuse et aromatique…
SyRi
Texte à venir
Le Rosé des oubliés
Notre passion nous inonde sans cesse d’inspirations nouvelles. Cette année, nous avons voulu faire un “vrai” rosé en jouant uniquement avec nos cépages rares en gris, roses et Verdal…