NOS VINS
“La définition des vins du domaine viticole de Centeilles pourraient être raffinement, délicatesse, élégance, et surtout authenticité et vérité. On aime faire parler le raisin et la terre autour de la Chapelle de Centeilles.”
LES INCONTOURNABLES
L’ETENDUE DE NOTRE ÂME
Le Campagne tire l’essentiel de sa substance des conditions dans lesquelles se développe un cépage aussi difficile que le Cinsault…
LES CENTENAIRES
En Minervois, comme dans toutes les appellations françaises, d’ailleurs, chaque domaine viticole se voit imposer par l’INAO…
LE VIN D’UNE NUIT
Ni rouge ni rosé, ce Claret est un bout d’histoire languedocienne ! Une fantaisie qui incite au partage …
HORS DES SENTIERS BATTUS
LE BLANC DES OUBLIÉS
Le C en blanc est un flacon unique, composé de trois très rares cépages, pratiquement disparus…
LE ROUGE DES OUBLIÉS
Le C en rouge est l’aboutissement d’une vie de vignerons : parcourir les anciennes vignes, marquer les cépages inconnus…
LE ROSÉ DES OUBLIÉS
Notre passion nous inonde sans cesse d’inspirations nouvelles. En 2019, nous avons voulu faire un “vrai” rosé en jouant uniquement avec nos cépages rares en gris, roses et Verdal…
LE VOYAGE SENSORIEL
C’est de notre parcelle conservatoire que vient le Mosaïque. Neuf cépages, gris blancs ou roses, tous languedociens à une époque ces 4 derniers siècles…
Le Pinot Noir fin, qui forme la base de notre domaine viticole, est une variété très anciennement présente sur le sol du Languedoc…
DES VINS D'EXCEPTION
L'œuvre d'art
le coeur d'un climat
Une petite parcelle au micro-climat unique dans notre clos offre à ce Cinsault en gobelet une tranquillité et une harmonie hors du commun…
Ce Syrah/Grenache/Mourvèdre est à Centeilles réinventé par l’ajout d’un très ancien cépage. Toute la profondeur et la finesse du Cru La Livinière…
le minervois noble
Une belle vieille vigne de Grenache Gris aux bras tortueux… Curieusement taillée, selon une technique située à mi-chemin entre le gobelet et le cordon Royat…
LA GAMME ÉPHÉMÈRE : SCINTILHA
Un brin de fantaisie et beaucoup d’originalité ! Quatre anciens cépages languedociens se retrouvent en effervescence…
Une cuvée éphémère composée d’un cépage très aimé allié à un cépage languedocien très rare. Les épices de la Syrah dansent aux côtés de la gourmandise du Riveyrenc Noir…
