“La définition des vins du domaine viticole de Centeilles pourraient être raffinement, délicatesse, élégance, et surtout authenticité et vérité. On aime faire parler le raisin et la terre autour de la Chapelle de Centeilles.”
L’ETENDUE DE NOTRE ÂME
Le Campagne tire l’essentiel de sa substance des conditions dans lesquelles se développe un cépage aussi difficile que le Cinsault…
LES CENTENAIRES
En Minervois, comme dans toutes les appellations françaises, d’ailleurs, chaque domaine viticole se voit imposer par l’INAO…
LE VIN D’UNE NUIT
Ni rouge ni rosé, ce Claret est un bout d’histoire languedocienne ! Une fantaisie qui incite au partage …
Le C en blanc est un flacon unique, composé de trois très rares cépages, pratiquement disparus…
Le C de Centeilles est l’aboutissement d’une vie de vignerons : parcourir les anciennes vignes, marquer les cépages inconnus…
Le Pinot Noir fin, qui forme la base de notre domaine viticole, est une variété très anciennement présente sur le sol du Languedoc…
C’est de notre parcelle conservatoire que vient notre domaine viticole. Neuf cépages, gris blancs ou roses, tous languedociens à une époque de ces 4 derniers siècles…
Le sol silico-caillouteux, sur un support de grès tertiaire (Bartonien) ici plus fissuré qu’ailleurs, se révèle, par ses qualités à la fois chaudes et filtrantes…
Répondant aux critères de l’appellation AOC “Minervois La Livinière”, notre domaine viticole “Clos Centeilles” doit beaucoup au Mourvèdre…
Une belle vieille vigne de Grenache Gris aux bras tortueux… Curieusement taillée, selon une technique située à mi-chemin entre le gobelet et le cordon Royat…
La dernière nouveauté à avoir fait son apparition dans notre gamme… une bulle vineuse et aromatique…
Une cuvée éphémère composée d’un cépage très aimé allié à un cépage languedocien très rare. Les épices de la Syrah dansent aux côtés de la gourmandise du Riveyrenc Noir…
Notre passion nous inonde sans cesse d’inspirations nouvelles. Cette année, nous avons voulu faire un “vrai” rosé en jouant uniquement avec nos cépages rares en gris, roses et Verdal…