NOS VINS
“La définition des vins du domaine viticole de Centeilles pourraient être raffinement, délicatesse, élégance, et surtout authenticité et vérité. On aime faire parler le raisin et la terre autour de la Chapelle de Centeilles.”
LES INCONTOURNABLES
Le Campagne
L’ETENDUE DE NOTRE ÂME
Le Campagne tire l’essentiel de sa substance des conditions dans lesquelles se développe un cépage aussi difficile que le Cinsault…
Le Carignanissime
LES CENTENAIRES
En Minervois, comme dans toutes les appellations françaises, d’ailleurs, chaque domaine viticole se voit imposer par l’INAO…
La Part des Anges
LE VIN D’UNE NUIT
Ni rouge ni rosé, ce Claret est un bout d’histoire languedocienne ! Une fantaisie qui incite au partage …
HORS DES SENTIERS BATTUS
C de Centeilles Blanc
Le C en blanc est un flacon unique, composé de trois très rares cépages, pratiquement disparus…
C de Centeilles Rouge
Le C de Centeilles est l’aboutissement d’une vie de vignerons : parcourir les anciennes vignes, marquer les cépages inconnus…
Guigniers de Centeilles
Le Pinot Noir fin, qui forme la base de notre domaine viticole, est une variété très anciennement présente sur le sol du Languedoc…
Mosaïque de Centeilles
C’est de notre parcelle conservatoire que vient notre domaine viticole. Neuf cépages, gris blancs ou roses, tous languedociens à une époque de ces 4 derniers siècles…
DES VINS D'EXCEPTION
L'oeuvre d'art
un cru du languedoc
Capitelle de Centeilles
Le sol silico-caillouteux, sur un support de grès tertiaire (Bartonien) ici plus fissuré qu’ailleurs, se révèle, par ses qualités à la fois chaudes et filtrantes…
Clos Centeilles
Répondant aux critères de l’appellation AOC “Minervois La Livinière”, notre domaine viticole “Clos Centeilles” doit beaucoup au Mourvèdre…
le minervois noble
L'Erme de Centeilles
Une belle vieille vigne de Grenache Gris aux bras tortueux… Curieusement taillée, selon une technique située à mi-chemin entre le gobelet et le cordon Royat…
LA GAMME ÉPHÉMÈRE : SCINTILHA
La Pétillante
La dernière nouveauté à avoir fait son apparition dans notre gamme… une bulle vineuse et aromatique…
SyRi
Une cuvée éphémère composée d’un cépage très aimé allié à un cépage languedocien très rare. Les épices de la Syrah dansent aux côtés de la gourmandise du Riveyrenc Noir…
Le Rosé des oubliés
Notre passion nous inonde sans cesse d’inspirations nouvelles. Cette année, nous avons voulu faire un “vrai” rosé en jouant uniquement avec nos cépages rares en gris, roses et Verdal…
