La part des anges vin
La Part des Anges
LE VIN D'UNE NUIT
Parce que notre domaine viticole voulait un breuvage frais et gourmand tel un rosé mais qui garde une certaine mâche pour accompagner des repas, nous nous sommes fait plaisir en relançant, depuis 2002, un rouge “claret”, vieille expression méridionale désignant les rouges légers, fruités et friands.
La gourmandise du Carignan se mêle tout naturellement aux fruits rouges et acidulés du Riveyrenc Noir et du Picpoul Noir.
Ce « vin d’une nuit » dévoile une profonde couleur aux nuances de grenadine.
La Part des Anges s’élance avec une attaque en bouche vive et déroule une texture aux tanins fondus, exaltant des caractères de fruit et de bonbons.
La légère structure d’un vin rouge se mêle à tout le fruit et la fraîcheur d’un rosé : voilà l’univers dans lequel se révèle le claret du clos Centeilles.
Carpaccio de bœuf
Sushis
Charcuterie
Cœurs de canard
Plats épicés (gingembre, citronnelle)
Poisson grillé
